油茶“赶春”焕生机，共盼来年茶油香！

根据植物学家分析，茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。早在公元前100多年汉武帝时，我国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史，是中国特有的油料树种。

茶油是油茶最主要的产品，素有“长寿油”之称。习近平总书记指出：“茶油是个好东西，我在福建时就推广过，要大力发展好油茶产业。”油茶具有极高的营养价值，不饱和脂肪酸含量高，是优质的植物油。

油茶从种苗培育、种植抚管，到成熟挂果，需要经历至少5年时间，每株油茶从开花到结果更要历经秋冬春夏秋5个季节，茶籽压榨的每一滴的茶油可谓滴滴金贵。

大自然的馈赠

不同于大多数植物当年春季开花，当年秋季结实的“春花秋实”，油茶是当年秋季开花，翌年秋季结实的“秋花秋实”。油茶花在深冬时节开放，花期从每年10月下旬持续到12月末，大约2个月左右，形成了“千树万树茶花开”的壮观景象。

油茶从开花到结实经历了秋冬春夏秋5个季节，形成了“花果同期”“秋花秋实”的独特现象。采摘时节茶花怒放，花果同树，万株同茂，郁郁葱葱，俗称“抱子怀胎”，堪称自然奇观。花果同枝、秋花秋实的油茶，是大自然对人类的一份馈赠。

油茶籽通常是从每年的“寒露”到“霜降”这一时期采集，其中只有少数的可以采自“立冬”。收获后，茶树会开花，结果在一年后的秋天就会成熟。

山茶油的制作过程并不复杂，分为去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤等步骤，全过程均为物理方法，不含其他添加剂，是真正的纯天然绿色食用油，有益人体健康。

而在农村，很多人在进行拣选油茶籽时，都会亲自上手拣选，根据每家每户的人数以及油茶籽的收获量，往往是要把那些油茶籽全部拣选好就需要好多天的时间，这还没算上种植到结果的时间以及后面去榨油时所需花费的时间，所以在一定意义上来说，油茶果也是农民汗水和智慧的“结晶”。

山茶油，取自天然，远离污染它的生长过程当中没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染。油茶生长缓慢，树龄高达多年，被誉为“天地精华，人间奇果”。